STORY
수티문
SUTIMOON수티문은 한국 전통 궁중요리의 품격 있는 철학을 계승하면서,현대적인 감각으로 재해석해 반상 문화의 새로운 흐름을 이끌어갑니다.
고궁진연古宮珍宴
궁의 미식, 시간의 울림옛 미식 문화를 오늘의 상으로 옮깁니다.국내 공예 작가의 섬세한 작품과 지역 생산자의 진심이 깃든 식재료를수티(숯)에 익혀 정갈하게 담아냅니다.
SIGNATURE COURSE
성연盛宴
The Grand Banquet사미초찬으로 열고, 만월로 닫습니다.숯에서 피어오른 한 상이 달빛에서 마무리됩니다.
SIGNATURE · 329
계절에 따라 식재료와 구성이 변경될 수 있습니다.
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Owner Chef
정주천
Joochun Jung / Tony어둠속에서 한줄기 빛처럼 순수한 생각을 요리에 담아옛스러운 한식을 숯이라는 매개체로 이어나갔으면 합니다.수티문에서의 시간이 고객님들의 마음의 안식과따뜻함을 느끼고 가시길 바랍니다.CAREER
- 1998신라호텔
- 2004노보텔 앰배서더 강남
- 2006르시리크 뉴욕 (Le cirque New York)
- 2009르 꼬르동 블루 (Le Cordon bleu paris)
- 2009라르띠에르 조엘로부숑 파리 (L'Atelier de Joel Robuchon)
- 2011르 포치 (Le Foch. paris)
- 2014노마 (Noma. Copenhagen)
- 2017앙스모멍 (En ce moment) Executive Chef
- 2019(주)오픈 총괄 셰프 (암소서울, 도쿄등심, 모도우, 쉐프의정육점) Executive Chef
- 2021Le jamin Owner Chef
- 2023Sutimoon Owner Chef
- 2024The dine Executive Chef
- 2026Hohwa Owner Chef
SPACE
2023Golden Scale Best Design Award공간 디자인 anotherD studio
20262025Taste of Seoul서울 미식 100선 · 한식 부문
VISIT
여의도 국제금융로, 지하 1층.도시의 하루를 지나 수티문의 시간이 머뭅니다.
주소
서울특별시 영등포구 국제금융로8길 27-8NH농협캐피탈 지하 1층
운영
연중무휴평일 11:30–15:00 / 18:00–21:30주말·공휴일 12:00–15:00 / 18:00–22:00
교통
5호선 여의도역 5번 출구9호선 샛강역 1번 출구